魅力を解説
病気に強く、つくりやすい秋まき青首ダイコンです。葉が広がらずコンパクトにまとまり、密植できます。尻詰まりがよく、肌なめらかでツヤがあります。ス入りが遅くすぐれた肉質でとてもおいしい品種です。
甘みが強く、肉質が緻密でみずみずしいため、生でも煮ても味がよく染み込み、「食べるスープ」のようなジューシーさが楽しめます。
肉質がしっかりしているため、煮崩れしにくく、おでんや煮物、イカ大根など、濃い味・薄い味の両方に合います
レシピ紹介コーナー
・「豚肉と大根の小鍋」
・「大根サラダ」
・「大根ステーキ」
・「イカと大根の煮物」
選び方・美味しさチェック方法
甘い大根を選ぶポイント：
- 重みがあってズッシリ
- 先端より葉元が甘い
- 表皮がつややかでひび割れが少ない。
産地紹介
神奈川県伊勢原市から冬の贅沢をお届けします。
澄んだ空気と豊かな土壌に育まれた「あまうま冬自慢」は、寒さに耐えて甘みをたっぷり蓄えた自慢の大根です。肉質は緻密でみずみずしく、煮ても崩れず、しっかりとした食感とやさしい甘さが広がります。おでんや煮物はもちろん、サラダでもその美味しさを実感できます。
伊勢原の自然と生産者のこだわりが詰まった一本を、ぜひご家庭で味わってください。